APERITIVO AL TAVOLO
ANTIPASTI DELLO CHEF
Baccalà in pastella
Polenta morbida mantecata al taleggio
Cappello di porcino gratinato al pan saporito
PRIMI
Riso ai bocconcini di cernia, vongole e valeriana
Ravioli di magro al profumo di tartufo norcino
SECONDI
Filetto di rombo gratinato ai profumi mediterranei con insalatina alla salsa citronette
In alternativa
Entrecote alla griglia su letto di rucola selvatica, scagliette di grana padano e riduzione di aceto balsamico
Lenticchie e cotechino dell’augurio di mezzanotte
DOLCI
Cremosa vellutata al mascarpone con frutti di bosco
Frutta secca della tradizione cilentana